Benjamin Gilard
Meilleur Apprenti de France
Poissonnier Écailler Traiteur

L'art de conjuguer la fraîcheur et le savoir-faire

RÉ'ALIZÉS

Bienvenue à la poissonnerie Ré’Alizé, la nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de produits de la mer frais sur l’île de Ré. Dirigée par Benjamin Gilard, meilleur apprenti de France poissonnier écailler et membre d’euro-toques France.

Nos poissons

Les poissons proposés viennent principalement des criées locales, Royan, La Cotinière et La Rochelle, issus principalement d'une pêche responsable

Nos fruits de mer

Benjamin et son équipe vous propose les meilleurs fruits de mer issus d'une pêche ou élevage responsable et durable

Nos coquillages

La poissonnerie Ré'Alizés vous propose de découvrir les meilleurs coquillages de la région etspécialités des côtes françaises

La Flotte en Ré

Située à La Flotte sur l’Île de Ré, la poissonnerie Ré’Alizé est idéalement placée pour être au plus près de  la pêche locale Cela garantit une sélection de poissons et fruits de mer d’une fraîcheur incomparable et une variété de choix qui change au fil des saisons. Vous pourrez donc toujours trouver des produits de qualité qui répondent à vos goûts et préférences culinaires.

La Flotte en Ré est l'un des plus beaux villages de l'Île de Ré

la Flotte-en-Ré est un lieu incontournable à visiter

Benjamin gilard

En tant que champion de Charente Maritime écailler, Benjamin Gilard a développé une expertise unique en matière de préparation et de présentation des produits de la mer.

Il vous offrira des conseils avisés et des astuces de préparation pour sublimer vos plats et vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Le service client est également une priorité chez Ré’Alizé, avec un personnel qualifié et attentionné qui est toujours prêt à répondre à vos demandes et vous aider à trouver le produit parfait pour votre repas.

à votre service !

Conseils de préparation
& cuisson

L'équipe de la poissonnerie est à votre service pour vous donner tous les conseils et astuces pour vos préparation et cuisson !

Les recettes classiques
& originales

Nous sommes à votre service pour vous donner des recettes originales à réaliser avec nos produits

Spécialiste & expert en
plateaux de fruits de mer

Benjamin, Meilleur Ecailler Européen 2021 de Charente Maritime 2022... est à votre service pour les plus plateaux de la région

ACTUALITÉS

Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés dimanche, avril 21st, 2024 at 8:12am
Toute l'équipe de la Poissonnerie Ré'Alizés vous souhaite un excellent dimanche !

Nous sommes ouverts aujourd'hui de 9h à 12h30.

Bonne journée !

Benjamin 🙂
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés samedi, avril 20th, 2024 at 9:13am
🌊🐟 **ARRIVAGE EXCEPTIONNEL À LA POISSONNERIE RÉ'ALIZÉS!** 🎣🌞

Amateurs de saveurs marines, préparez-vous pour un week-end haut en fraîcheur et en qualité! Avec le soleil qui s'invite, quoi de mieux que des délices de la mer pour régaler vos papilles?

🐬 **Au menu, un festival de la mer pour vos barbecues, planchas, ou cuissons au four :**

- 🎣 **Bar de Ligne** : Une chair fine et délicate, idéale pour vos grillades gourmandes.
- 🐟 **Maigre de Ligne** : Savourez la subtilité de ce poisson méconnu, un vrai régal!
- 🐠 **Tronçons de Turbot Extra** : La star des tables, pour un repas d'exception.
- 🦈 **Barbue Extra** : Une texture et un goût qui raviront les connaisseurs.
- 🐡 **Daurade Royale Extra** : Dorée à point, elle sera la reine de votre repas.
- 🐟 **Thon Rouge** : Des steaks marins juteux, parfaits pour une cuisson au grill.
- 🐍 **Anguille en fricassée** : Un mets raffiné pour les palais aventureux.
- 🎣 **Filet de Bar de Ligne** : La facilité sans sacrifier la saveur.
- 🐟 **Sardine** : Grillées, elles sont synonymes de convivialité et de simplicité.

Et pour une touche de luxe...

- 👑 **ENORME Arrivage de Langoustines vivantes magnifiques** : Fraîcheur et goût inégalés pour une expérience culinaire unique!

N'attendez pas pour venir découvrir ces trésors de l'océan! Vos papilles nous remercieront. 🍽️

📌 **#PoissonnerieRéAlizés #FraisEtSauvage #BBQMarin #PlanchaDeLaMer #DélicesDeLigne #FraicheurIodée #WeekendGastronomique #LangoustinesDeLuxe #SaveursOcéanes**
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés vendredi, avril 19th, 2024 at 8:51pm
📣 Ce soir, on vous fait une promesse : demain, votre table va rayonner ! ☀️🍽️

🌊 Un magnifique Turbot de 10kg fait cap vers la Poissonnerie Ré'Alizés et sera prêt à la découpe dès l'aube ( Criée de la Cotinière)! 🐟⚓️

👉 Rendez-vous demain pour ne pas manquer ce trésor des mers, parfait pour vos repas ensoleillés ! 😍

#TurbotFrais #DeliceMarin #PoissonnerieRéAlizés #PecheDuJour #GastronomieMer #artisan 🌤️🐚
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés vendredi, avril 19th, 2024 at 10:35am
🌅🍣 皆さん、新鮮な日本の味をご堪能ください!(Minasan, shinsen na Nihon no aji o go-tan'nen kudasai!) - Venez savourer la fraîcheur des saveurs japonaises à la PoissonnerieRé'Alizés! 🇯🇵

Le vent du changement apporte des trésors de la mer directement du cœur du Japon à la Poissonnerie Ré'Alizés. Sentez la caresse du soleil levant sur chaque produit sélectionné pour votre plaisir culinaire :

🔥🍃 #WasabiFrais - Explosif et vivifiant, ce wasabi est un hommage à la puissance de la nature nipponne.

🌱🌿 #ShisoDélicat - D'une feuille, un monde de saveurs s'ouvre, tel un jardin zen à l'intérieur de votre assiette.

🥂🍶 #SakéTradition - Un toast au raffinement, à la clarté d'un ciel étoilé au-dessus de Kyoto.

🌺🌸 #SakéFruité - Une symphonie de douceur, un écho des festivités sous les sakura en fleurs.

🥢🌈 #GingembreConfit - Une touche de couleur, une note de fraîcheur, le gingembre comme vous ne l'avez jamais goûté.

🌀✨ #SaucesExclusives - Chaque sauce est une porte ouverte vers l'inconnu, une aventure gustative qui ne demande qu'à être explorée.

Nous sommes fiers de vous présenter ces délices soigneusement choisis pour leur qualité et leur authenticité. 🏮🎎

👇 Découvrez nos merveilles nippones et laissez-nous vous guider à travers un voyage sensoriel inoubliable! 🌊🍱

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😊🍣 Partagez votre expérience avec nous et éveillez vos sens à la tradition japonaise !
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés jeudi, avril 18th, 2024 at 8:13pm
"Comme le soleil caresse la mer avec douceur, le vent porte les saveurs des sushis et sashimis, nous rappelant l'harmonie marine de la vie." 🌅🍣🌊

#SoleilMarin #SushisVentés #DouceurDeVivre #SashimiBreeze #CuisineJaponaise #PoissonnerieRéAlizés #artisan #ilederé #gaultmillau #meilleurapprentidefrance 🎐
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés jeudi, avril 18th, 2024 at 9:16am
🌊🐟 **Directement Du Large à Votre Assiette!** 🎣🦞

Amateurs de délices marins, la Poissonnerie Ré'Alizés vous gâte aujourd'hui avec des trouvailles exceptionnelles ! Plongez dans une mer de saveurs avec notre sélection du jour :

🌟 **L'Exclusivité du Jour**: Anguille Vivante Jaune, un must pour les connaisseurs, directement de la Criée de La Rochelle!

🔴 **Sublime Thon Rouge de Ligne** - Pêche responsable pour un goût inégalé et une conscience tranquille.

🦞 **Homards Bleus Français** - La crème de la crème de nos côtes, prêts à rejoindre votre table.

🦀 **Tourteaux Français & Langoustes Royales** - La saison démarre en grande pompe ! Et pour ceux qui préfèrent la délicatesse, nos petites Langoustes Roses sont là pour vous charmer.

🐠 **Arrivage Premium de Petits Bateaux** : Criée de la Rochelle 🇫🇷
- Turbot d'exception
- Barbue, la reine des sables
- Lieu Jaune de Ligne, fraîcheur garantie
- Bar de Ligne, le seigneur des mers
- Maigre de Ligne, goût incomparable
- Dorade de Ligne, un classique revisité
- Rascasse de Ligne, un trésor gustatif
- Merlu de Ligne, la douceur incarnée
- Bogue Extra, l'insolite au rendez-vous

... Et bien d'autres pépites à découvrir !

📆 Réservez dès maintenant vos plateaux de fruits de mer pour sublimer votre week-end. Nos trésors océaniques n'attendent que vous !

💬 Laissez-nous vous transporter dans un voyage culinaire où chaque bouchée raconte l'histoire de la mer.

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Poissonnerie Ré’Alizés
16 Ter rue des Caillotières
17630 La Flotte en Ré
07 85 80 21 00