Benjamin Gilard
Meilleur Apprenti de France
Poissonnier Écailler Traiteur

L'art de conjuguer la fraîcheur et le savoir-faire

RÉ'ALIZÉS

Bienvenue à la poissonnerie Ré’Alizé, la nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de produits de la mer frais sur l’île de Ré. Dirigée par Benjamin Gilard, meilleur apprenti de France poissonnier écailler et membre d’euro-toques France.

Nos poissons

Les poissons proposés viennent principalement des criées locales, Royan, La Cotinière et La Rochelle, issus principalement d'une pêche responsable

Nos fruits de mer

Benjamin et son équipe vous propose les meilleurs fruits de mer issus d'une pêche ou élevage responsable et durable

Nos coquillages

La poissonnerie Ré'Alizés vous propose de découvrir les meilleurs coquillages de la région etspécialités des côtes françaises

La Flotte en Ré

Située à La Flotte sur l’Île de Ré, la poissonnerie Ré’Alizé est idéalement placée pour être au plus près de  la pêche locale Cela garantit une sélection de poissons et fruits de mer d’une fraîcheur incomparable et une variété de choix qui change au fil des saisons. Vous pourrez donc toujours trouver des produits de qualité qui répondent à vos goûts et préférences culinaires.

La Flotte en Ré est l'un des plus beaux villages de l'Île de Ré

la Flotte-en-Ré est un lieu incontournable à visiter

Benjamin gilard

En tant que champion de Charente Maritime écailler, Benjamin Gilard a développé une expertise unique en matière de préparation et de présentation des produits de la mer.

Il vous offrira des conseils avisés et des astuces de préparation pour sublimer vos plats et vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Le service client est également une priorité chez Ré’Alizé, avec un personnel qualifié et attentionné qui est toujours prêt à répondre à vos demandes et vous aider à trouver le produit parfait pour votre repas.

à votre service !

Conseils de préparation
& cuisson

L'équipe de la poissonnerie est à votre service pour vous donner tous les conseils et astuces pour vos préparation et cuisson !

Les recettes classiques
& originales

Nous sommes à votre service pour vous donner des recettes originales à réaliser avec nos produits

Spécialiste & expert en
plateaux de fruits de mer

Benjamin, Meilleur Ecailler Européen 2021 de Charente Maritime 2022... est à votre service pour les plus plateaux de la région

ACTUALITÉS

Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés vendredi, avril 26th, 2024 at 8:02am
Sous un ciel d'azur, notre plateau de fruits de mer est une ode à la mer, une fresque où chaque saveur danse avec les vagues. 🌊🦀 #OdysséeDesSens #Ré'AlizésPoésieMarine 🐚🌺 Embarquez dans un voyage où chaque bouchée est une promesse d'évasion. Et si c'était à vous que nous Ré'Alizérons la prochaine escale gourmande? ⛵🌟 #EscapadeCulinaire #ÉclatDeMer 🦞💫

⏰️ Réservation et commande au 07 85 80 21 00
📍 Poissonnerie Ré’Alizés
📍 16 Ter rue des Caillotières
📍 Zone artisanale la croix Michaud
📍 17630, La Flotte en Ré

N'hésitez pas à nous contacter pour réserver votre place pour cette expérience culinaire unique! 🍽️🌊 #DégustationExquise #SaveursMarines #noblesseetfraîcheur #saveursderé #plaisirsiodés #qualité #fraîcheurdujour #gastronomiedelamer #artisandelamer #gastronomie #fraîcheur #plateaudefruitsdemer #PoissonnerieRéAlizés #sea #seafood #foodlovers #iledere #dégustation #meilleurapprentidefrance #artisan
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés jeudi, avril 25th, 2024 at 8:16am
🌊🦀🌟 Poissonnerie Ré'Alizés, où les saveurs se mêlent à la poésie marine 🌟🦀🌊

Sur l'île de Ré, où le vent caresse les marées,
Se forge avec passion, l'art des fruits de la mer apprêtés.
Dans les creux des coquilles, résonnent les chants du large,
Chaque plateau de chez Ré'Alizés, un véritable voyage.

🐙✨ Nobles coquillages et crustacés, trésors iodés,
S'alignent en harmonie, par nos soins passionnément parés.
La qualité, notre bannière, hissée avec fierté,
Chaque pièce sélectionnée, une promesse de qualité.

🦞🌟 Laissez-vous emporter par un souffle d'élégance,
À travers des assortiments, célébrant l'abondance.
L'île de Ré chuchote à vos papilles ses secrets,
Sur un plateau d'argent, où mer et raffinement se reflètent.

🐚🍽 Savourez l'instant, où l'océan s'invite à votre table,
La Poissonnerie Ré'Alizés, une adresse incontestable.
Là où le goût s'élève au rythme des vagues et des vents,
Venez découvrir nos plateaux, où chaque bouchée est un enchantement.

#PoissonnerieRéAlizés #FruitsDeMer #IleDeRé #PassionMarine #QualitéSupérieure #PlaisirsIodés #ArtisanDeLaMer #SaveursDeRé #NoblesseEtFraîcheur #DégustationRoyale #qualité #gastronomie #fraîcheurdujour #gastronomiedelamer #artisan #meilleurapprentidefrance #ilederé #laflotte 🧜‍♂️🌈🍤
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés mardi, avril 23rd, 2024 at 8:45am
Dans l'océan de glace, les trésors d'écailles scintillent, #MerveillesMarines 🐟✨
Voyage gustatif où saveurs et fraîcheur se marient, #FraîcheurDuJour 🌊🍽️
À la Poissonnerie Ré'Alizés, chaque prise est une promesse d'excellence, #GastronomieDeLaMer 🎣👑 #artisan #poissonnier #gastronomie #meilleurapprentidefrance #ilederé ilede
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés lundi, avril 22nd, 2024 at 7:55pm
Au cœur d'une oasis éphémère, #Nippon éclat,
Se dévoile un festin où la mer vient danser en habitat.
Sur des plateaux écarlates, vêtus de laque et de mystère, 🎎
Reposent délicatement, des joyaux culinaires, un univers.

Chaque pièce, un haïku de saveurs et de textures, 🍣
Sashimi, nigiri, délices purs, nature. 🌊
Les grains de riz, perles de lune caressées, 🌕
Par des mains de maestro, artistement pressées. 🎨

Saumon et thon, éclats d'ambre et de rubis, 💎
S'offrent en sacrifice, nés de l'onde infinie. 🐟
Feuilles de shiso, touches de vert tendre, 🌿
Comme des feuilles d'automne prêtes à se rendre.

Les fleurs timides, éclosent entre les mets, 🌸
Murmurent aux convives des secrets oubliés. 🌺
Fraises et wasabi, rencontres inattendues, 🍓🔥
Marient douceur et piquant, contrastes bienvenus.

Ce ballet de saveurs, étagé, triomphant, 🏯
Est un pont arc-en-ciel, unissant deux amants : 🌈
La tradition, élégante, raffinée et sage, 🍶
Et l'innovation, audacieuse, sans âge. ✨

La lumière caresse chaque forme, chaque teinte, ☀️
Dans ce jardin de délices, la gourmandise étreinte. 🍱
Ainsi se présente le sushi, poème sans mot, ✒️
Un voyage sensoriel, qui rend le cœur plus haut. 💖 #SushiPoésie #DéliceJaponais #ArtCulinaireDuJapon
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés dimanche, avril 21st, 2024 at 8:12am
Toute l'équipe de la Poissonnerie Ré'Alizés vous souhaite un excellent dimanche !

Nous sommes ouverts aujourd'hui de 9h à 12h30.

Bonne journée !

Benjamin 🙂
Poissonnerie Ré’Alizés
Poissonnerie Ré’Alizés samedi, avril 20th, 2024 at 9:13am
🌊🐟 **ARRIVAGE EXCEPTIONNEL À LA POISSONNERIE RÉ'ALIZÉS!** 🎣🌞

Amateurs de saveurs marines, préparez-vous pour un week-end haut en fraîcheur et en qualité! Avec le soleil qui s'invite, quoi de mieux que des délices de la mer pour régaler vos papilles?

🐬 **Au menu, un festival de la mer pour vos barbecues, planchas, ou cuissons au four :**

- 🎣 **Bar de Ligne** : Une chair fine et délicate, idéale pour vos grillades gourmandes.
- 🐟 **Maigre de Ligne** : Savourez la subtilité de ce poisson méconnu, un vrai régal!
- 🐠 **Tronçons de Turbot Extra** : La star des tables, pour un repas d'exception.
- 🦈 **Barbue Extra** : Une texture et un goût qui raviront les connaisseurs.
- 🐡 **Daurade Royale Extra** : Dorée à point, elle sera la reine de votre repas.
- 🐟 **Thon Rouge** : Des steaks marins juteux, parfaits pour une cuisson au grill.
- 🐍 **Anguille en fricassée** : Un mets raffiné pour les palais aventureux.
- 🎣 **Filet de Bar de Ligne** : La facilité sans sacrifier la saveur.
- 🐟 **Sardine** : Grillées, elles sont synonymes de convivialité et de simplicité.

Et pour une touche de luxe...

- 👑 **ENORME Arrivage de Langoustines vivantes magnifiques** : Fraîcheur et goût inégalés pour une expérience culinaire unique!

N'attendez pas pour venir découvrir ces trésors de l'océan! Vos papilles nous remercieront. 🍽️

📌 **#PoissonnerieRéAlizés #FraisEtSauvage #BBQMarin #PlanchaDeLaMer #DélicesDeLigne #FraicheurIodée #WeekendGastronomique #LangoustinesDeLuxe #SaveursOcéanes**